SCOBY

Que es el Scoby o Madre?

El Scoby es una colonia simbiótica de levaduras y bacterias beneficiosas que nos ayudan a fermentar el té conocido como kombucha y así mismo crear magnificos probióticos. Con nuestro Scoby también podemos hacer otras fantásticas comidas fermentadas como pan, queso, yoghurt y muchas más. Abajo puedes encontrar varias recetas para que aproveches tu Scoby al máximo!

What is Scoby?

A SCOBY, which stands for “symbiotic culture of bacteria and yeast,” is an ingredient used in the fermentation process of kombucha. Please find below a list of wonderful fermented recipes you can also make with the help of your Scoby such as bread, cheese, pickles, vinegar, etc.