¿Que es la Kombucha?

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Nuestra kombucha es una bebida  efervescente a base de té negro ligeramente fermentado y saborizado con frutas frescas de temporada. El proceso de fermentación genera electrolitos, enzimas, amino ácidos y probióticos / bacterias benéficas mientras que el té y las frutas añaden antioxidantes y vitaminas a esta mágica bebida.

What is Kombucha?



Our Kombucha is a effervescent drink made with fermented black tea and flavored with seasonal fresh fruit. The fermentation process creates electrolytes, enzymes, amino acids and probiotics / healthy bacteria while the tea and the fruits add antioxidants and vitamins to this magic beverage. 

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Beneficios

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  • Fortalece el sistema inmune: Tu mejor aliada para las gripes!
  • Restablece la flora intestinal: Absorberás mejor los nutrientes!
  • Promueve la buena digestión: Ya no le temerás ir al baño!
  • Repone electrolitos: tu mejor amiga en días de cruda!

Benefits



  • Strengthens the immune system: Your best ally in cold season!
  • Restores the gut flora: You will better absorb nutrients from food!
  • Promotes good digestion: Going to the loo never felt better!
  • Replenishes electrolytes: Your best hangover friend!

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Nuestros Productos

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Nuestras kombuchas están elaboradas artesanalmente con una base de té negro fermentado al que luego le añadimos zumos de frutas y raíces para darle sus respectivos sabores.  Usamos té de excelente calidad, frutas frescas de temporada y raíces orgánicas a las que nosotros mismos prensamos en frio creando así un producto final con mucho sabor!


Nuestros sabores actuales son: Mango, Maracuyá, Piña con Jengibre, Papaya con Curcuma, Granada,  Jengibre y Frambuesa. 

Our Products

Our kombucha is artisanally made in small batches by fermenting black tea to which we then add fruit and root juices to give its distinctive flavors. We use the best ingredientes in our kombucha from high quality tea to the fresh seasonal fruits and organic roots that we ourselves cold press offering you a final product that is packed with flavor!


Our current flavors are: Mango, Passion Fruit, Pineapple with Ginger, Papaya with Turmeric, Pomegranate, Raspberry and Ginger. 

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Nuestra Misión

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Big Mountain Kombucha quiere ser parte de una gran transición para alimentarse con más conciencia de una manera holística y beneficial para la salud y el medio ambiente. Estamos contentos de poder educar a nuestros clientes sobre la importancia de incorporar probióticos en su dieta para promover una buena salud digestiva y una flora intestinal balanceada. Las comidas fermentadas son una excelente manera de lograr esto. Te recomendamos hacer tus propios fermentos en casa, es super fácil y divertido. En nuestra pagina de SCOBY (madre) podrás enterarte de lo que constituye y encontrar fantásticas recetas que puedes hacer con ella. 

Our Mission

Big Mountain Kombucha wants to be part of the wonderful transition to eating healthier and more consciously in a holistic manner that is good for you and for the environment. We love educating our costumers on the importance of including probiotics into their diet to promote gut health. Fermented foods are such a wonderful way to do so and we highly encourage you to make fermented foods at home. Check-out our SCOBY page to learn more about this wonderful live culture used for fermenting and recipes for different foods you can ferment with it!



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Nuestra Historia

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Big Mountain Kombucha fue fundada a principios del 2018 por Quino McWhinney, el cantante de la legendaria banda de reggae de San Diego Big Mountain, conocida por la canción "Baby I Love Your Way" y su version en español "Baby Te Quiero A Ti". Cuando Quino se mudo a Ensenada, Mexico hace algunos años no pudo encontrar kombucha, e ir a San Diego a comprarla no era fácil ni económico, así que decidió lanzarse a hacer su propia receta con la ayuda de su sobrino, Jesus Abel Salazar. Compraron su primera madre (SCOBY) hace 4 años y luego de mucho experimentar lograron la deliciosa receta que ahora compartimos con todos ustedes. En el verano del 2018 se asociaron con Adriana Londono, una chef holística especializada en comida a base de plantas. Ella esta a cargo de crear nuevos sabores y de desarrollar la marca.

Our Story

Big Mountain Kombucha was founded in 2018 by Quino McWhinney, the lead singer of the legendary San Diego reggae band Big Mountain, known for their remake of Peter Framtom's "Baby I love your way". When Quino moved to Ensenada, Mexico a few years back, he found it very challenging and expensive to buy kombucha; so he decided to give it a shot at making it himself with the help of his nephew, Jesus Abel Salazar. They ordered their first SCOBY online 4 years ago and with lots of patience and trails and errors they were able to develop the delicious recipe that you can now enjoy. In the spring of 2108 they joined forces with plant-based chef, Adriana Londono, to help them develop new flavors and to market their delicious kombucha. 

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Contacto - Contact us

Telefono: +52- 646- 132-6999 - Email: info@bigmountainkombucha.com